hai..hai...dan hai...

hai...!! dah hari isnin..yang kerja..pergi kerja..yang cuti..sedang bercuti...yup..dah cuti ye sekarang nie? so..whats plan? kerja? lepak kat rumah? pergi melancong? takpun..buat la apa-apa..janji tak boring kan?

masuk hari nie...dah 3 hari melaksanakan sesi cuti akhir sem..sebagai pelajar maktab..yang cutinya sama cam budak sekolah...ada bestnye...ada yag tak bestnye...setiap mende pada kita sebagai manusia..akan ada pro dan kontra nye....mana penah rasa cukup manusia nie...biasala..

so..apa yang aku nak cakap arinie?


meh kita masak satu mende nie..lau orang bandar...siyes memang jarang giler jumpe...kalau orang-orang yang duduk kat area-area pantai...kompem dah muak makan mende nie...

apa pun...kita tengok dulu bahan-bahan dia...


2 kg siput sedut...
8 biji bawang putih...
8 biji bawang merah...
halia dalam 4 inchi gitu...
bawang besar yang merah tu..bukan yang holland...sebijik...
daun kunyit...3 helai..
serai 3 batang...
kelapa sebijik...
lada kecik 20 bijik...


dah dapat list barang-barang?

so...mula-mula sekali..siput sedut yang dibeli/ dikutip sendiri(macam aku kutip semalam)..owh ye..tambah lagi sebijik kelapa..siput-siput tu..letak dalam satu baldi...parutkan kelapa...dan letak sekali dalam baldi denan siput tu...gaul-gaul sket..biar diorang makan kelapa tu...nanti pasir-pasir..lumpur-lumpur sume kuar..biarkan semalaman..

orait...dah semalan!!! bangun pagi tu...jenguk dulu siput-siput yang akan dimakan jap lagi...

amek playar..takpun pisau yang besar sket...gunakan belakang pisau ataupun playar tu..ketuk bahagian kulit siput yang meruncing keatas tu...potong agak-agak la..jangan sket sangat..jangan panjang sangat...nanti lau sket...nak sedut tak ley...lau banyak lak...isi tinggal sket lak...jadi...sederhana..okay?


bila dah siap buat kat beratus-ratus ekor siput tu...basuh...hati-hati time basuh...kang luka lak tangan...lau kulit dah kasar xpe...dah bersih...toskan..biarkan siput tu menikmati saat-saat akhirnya dengan apa yang ada...bersama rakan-rakan seperjuangannya...huhu


sekarang nie...kupas semua bawang...serai pun siang elok-elok...daun kunyit hiris nipis-nipis...

dah siap?


sekarang nie...


ambil satu lesung batu...kalau takde lesung batu...campak je semua dalam blender...blend je...tapi...rahsia kenapa masakan tu sedap..sebab tumbuk pakai lesung batu la..dan aku kat rumah...lau setakat nak bawang-bwang ni...lesung je...lagi sedap..lau nak suruh orang lak...kan tak kuat lak nak tumbuk..dan biasanya aku akan tumbuk sendiri la.. jadi...tumbuk segala mende tu...bagi lumat..sampai berpeluh pun takpe...owh ye..letak kunyit sket...lau ada kunyit hidup la..lau takde..pakai serbuk kunyit pun ok je..letak la banyak mana yang korang suka...

lepas tu...

panaskan kuali...letak minyak masak..bila dah agak panas...masukkan...jangan tunguu panas berasap baru nak masuk..tu dah tak sedap..agak-agak je..tumis sampai garing...owh ye...lada kecik pun tumbuk sekali ye..bila dah garing...kan ada kelapa tadi kan? apa lagi..perah la santan awal-awal...buat santan pekat...mesti pekat giler..pastu masukkan...bila santan dah nak menggelegak... letak garam secukup rasa..gula sket..ganti ajinomoto..ajinomoto tak bagus..lau nak mati sebab ajinomoto...makanla...dan letak asam keping lam 2 keping gitu...bila dah cukup rasa...dah menggelegak...masukkan siput-siput yang masih hidup tu dalam kuali yang panas menggelegak tu...dan masukkan sekali daun kunyit yang telah siap dihiris dengan halus serta rata je..

perlahankan api dalam 4 minit...tutup kuali...pastu...makan!!!


dan itulah lauk kat rumah nie...hari nie...masa ngah tulis nie pun...dah tinggal sket...selamat menjamu selera...selamat mencuba...tapi ingat...apa yang wat sedap masakan tu...air tangan tukang masak tu...salah satu faktornya la..jangan rasa sedih kalau sendiri rasa pun cam xsedap...sebab orang lain makan rasa sedap...

:D





selamat bercuti...hargai masa...hargai peluang...








sekian...Assalamualaikum